Gulai Ikan Kakap Merah

Libur nih ayah, masak yg rada spesial ahhh..., maksud hati pengen bikin sop iga...ehhh...iganya kosong di pasar. Adanya ikan seger2 bgt..., akhirnya beli kakap merah yang besar...harganya sekilo 22 rb...xixixi...bikin iri, disini emang ikan murah2 bgt...
Allright...sebenernya kakap merah seger sih digoreng doang trus dicocol mayones+sambel botolan aja dah enak...apalagi kalo dibumbuin yg agak spicy. Kayak digulai...one of our favourite food. Dijamin deh...sllluuurrrpppp... Lagi...n lagi...n lagi. Pelengkapnya, kucuran jeruk nipis. Dimakan bareng nasi putih anget n tempe goren+kerupuk...nyammmm...nyammmm...lupa deh sama diet hahahaha...
Ini dia resep gulai kakap merah yg didapat dari berbagai sumber n dimodif sesuka hati...enyakkk lohhhhh....
Oiya...resep originalnya kakapnya langsung direbus gitu aja dalam kuahnya, kalo saya kakapnya digoreng dulu biar ada sensasi garing2nya gitu dikit...

Bahan:
-1 ekor ikan kakap merah segar, kurleb 1 kg, bersihkan, potong-potong, cuci, lumuri dgn air jeruk nipis & garam, sisihkan.
-1 L air
-150 mL santan kental instant
-10 lbr daun jeruk
-Gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus: (haluskan kasar aja)
-2 buah cabe merah
-1 sdt ketumbar bubuk
-1 sdt jinten bubuk
-2 cm kunyit
-2 cm jahe
-8 siung bawang putih
-6 siung bawang merah

Caranya:
-Goreng ikan, sisihkan
-Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dalam sedikit minyak.
-Setelah harum, masukkan air dan bumbu-bumbu
-Masukkan santan
-Terakhir masukkan ikan, koreksi rasanya
-Angkat, dinginkan sebentar, sajikan bersama sedikit air jeruk nipis...